Nooras Örtagård

Nooras örtagård - Anis

Tillbaka till
örtagården

Svenska namn
Latinska namn
Månadens örter 2005
Månadens örter 2004
Månadens örter 2003

[*] Recept

[*] Min örtdagbok

[*] Smått och gott

[*] Information in English

Anis

Latinskt namn: Pimpinella anisum
Familj: Apiaceae
Svenska namn: Anis
Typ: ettårig, kan odlas på friland.

Klicka här för att se alla foton med denna ört

Beskrivning:
Ettårig c:a 20 cm hög. Blommar under sensommaren med vita-rosa blomflockar. Liknar bl.a. kummin och hundkäx. Fröna har en karaktäristisk lakritsliknande doft och smak.
Växtplats/odlingstips:
Sås direkt på friland. Anis behöver en lång, varm sommar för att utveckla frö. Går även att odla inomhus eller i växthus, vilket ökar chansen att få frö.
Skörd och användning:
Blomflockarna skördas när plantan börjar gulna. Häng flockarna upp-och-ned över en tidning, eller häng dem i papperspåsar som fångar upp fröna när de faller av.
Anisfrö är en klassisk krydda i flera sammanhang, bl.a. i spritdrycker (t.ex. Ouzo) och bröd. Blad och blommor kan användas som krydda i maten.

Denna sida är skriven av Noora Peura, nooras_kryddor@stacken.kth.se, http://www.stacken.kth.se/~noora
[----------------]