Nooras örtagård - Dill
|
Svenska namn
|
DillLatinskt namn: Anethum graveolens Klicka här för att se alla foton med denna ört Beskrivning:Ettårig, 20-80 cm. De karaktäristiska smala flikiga bladen växer på en kraftig, rörformad stjälk. Blomflockarna (dillkronorna) är stora och gula. Växtplats/odlingstips: Dill sås direkt på friland i mullrik jord. Det går utmärkt att odla dill i kruka, men då måste man gödsla den regelbundet. Dill som köps på kruka i grönsaksdisken överlever sällan mer än ett par veckor, då den växer för trångt. Skörd och användning: Bladdill skördas i början av sommaren innan dillen börjat blomma. De blad som inte används direkt kan torkas eller frysas. Krondill skördas när dillen blommar. Frön skördas när de börjat torka. Dillkronorna klipps då av och hängs på tork ovanför en tidning eller innuti en papperspåse, som fångar upp frön som faller av. Dill är en klassisk krydda i det svenska köket, och ingår i många traditionella maträtter. Dill är även gott i t.ex. sallader eller på smörgåsen.
|
|