Nooras örtagård - Recept |
|
|
Mustig nässelsoppaVårens första nässelskott kan lagas till en god och nyttig nässelsoppa. Detta är en lite mustigare variant som mättar bra.
Ingredienser (2 portioner) Skölj nässlorna och hacka dem försiktigt (använd handskar så att du inte bränner dig!). Koka upp dem i vattnet tillsammans med grönsaksbuljongen och eventuellt en gnutta dragon. Låt sjuda i c:a 10 minuter tills nässlorna är ordentligt kokta. Ta av soppan från värmen och tillsätt potatismospulver tills soppan får en lagom konsistens, ungefär som ärtsoppa. Servera med t.ex. en ostsmörgås eller ett kokt ägg.
Tips: Nässlorna kan bytas ut mot spenat eller unga blad av kirskål. |
|