Tillbaka till
örtagården

Introduktion

Odling av örter

Användning

Örter A-Ö

Recept

Min örtdagbok

Smått och gott

Information in English

Tomatsåser

Tomatsås är snabbt, enkelt och billigt, och passar till mycket. De här recepten går självklart att variera ytterligare.

Ingredienser:
4 personer
1 burk passerade ëller krossade tomater
örtsalt
ev. lite gräddfil eller creme fraiche
örter, se nedan

Italiensk sås
Häll tomaterna i en kastrull. Krydda med oregano, basilika, rosmarin och timjan och örtsalt efter smak. Koka upp såsen och låt den sjuda ett par minuter. Smaka på såsen och tillsätt eventuellt mer örtkryddor. Tillsätt eventuellt lite gräddfil eller creme fraiche precis före serveringen.

Fransk sås
Tillagas som den italienska. Krydda med dragon, salvia, timjan och färsk vitlök.

Tomatbearnaise
Ett magert alternativ till den klassiska bearnaisesåsen. Tillagas som ovan. Krydda med dragon, persilja och en gnutta vinäger.